Para el HEMC # 34 la consigna es la comida de Medio Oriente. Es por eso que el capítulo de hoy está dedicado a unos pancitos típicos de la comida judía que van acompañados de cebolla y semillas de amapola. En general se sirven como sandwich rellenos de pepinos y pastrami, pero cada cual le pondrá lo que más le guste.
INGREDIENTES (para 10 bollos):
250 gr. de harina
1 huevo
1 sobre de levadura en polvo
125 cc. de agua caliente
1/2 cucharadita de sal fina
25 gr. de manteca pomada
1 cebolla
2 cucharadas de semillas de amapola
1 huevo para pintar
PREPARACIÓN:
Preparar el fermento diluyendo la levadura en un poco de agua tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar reposar unos minutos hasta que se forme la espuma.
Cortar la cebolla en pluma muy fina y rehogar en una sartén con aceite vegetal y un poco de sal. Dejar enfriar.
En un bowl mezclar la harina tamizada con la sal, la levadura fermentada, el huevo y el agua caliente. Mezclar hasta obtener una masa tierna que no se pegue en los dedos. Tapar con papel film y dejar reposar durante media hora. Transcurrido ese tiempo formar bollitos, aplanarlos y dejarlos reposar otra media hora.
Con los dedos pisar en el centro de los bollos, sin llegar a agujerearlos. Pintarlos con huevo, añadir la cebolla y espolvorear con las semillas de amapola. Ponerlos en una placa para horno con aceite vegetal y dejar hornear a fuego fuerte unos 10 minutos. ¡Esperar a que se enfríen un poco antes de comer!
9 comentarios
05/06/2009 a las 02:55
Vaya pinta más buena… pan con cebolla, me encanta!
05/06/2009 a las 08:25
Me encantó la idea con un pastrami dentro, una delicia!
Gracias por participar en el Hemc.
Un abrazo,
Kako.
05/06/2009 a las 11:40
Muchas gracias por el link, ahora pongo uno para ti. Voy a ver si me entero de que va lo del HEMC y me pongo con ello.
A ver si ahora se ve bien mi página web,
Muchas gracias por todo.
06/06/2009 a las 00:18
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29/06/2009 a las 15:10
Pues si, si que tiene que estar muy bueno, tiene que tener un sabor…
Saludos
Jorge
http://pocohecho.wordpress.com/
12/07/2009 a las 00:14
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30/07/2009 a las 10:16
No se donde comprar las semillas de amapola,por favor diganme donde conseguirlas
30/07/2009 a las 10:20
Alicia, en las casas naturistas venden las semillas (esos negocios de herboristerías que venden todo tipo de harinas, frutas secas y semillas). También en negocios dedicados a la comida de medio oriente y en los de culturas orientales.
Si no encontrás semillas de amapola podés hacerlo con semillas de sésamo negro.
30/07/2009 a las 13:06
Muchas gracias por la información.Ya las buscaré.
Saludos Alicia