INGREDIENTES (para 8 porciones):
60 gr. de manteca pomada
3/4 taza de azúcar
1/3 taza de harina leudante
1/4 taza de jugo de limón
3/4 taza de leche
3 yemas
3 claras
1 cucharadita de ralladura de limón
Azúcar impalpable para decorar
PREPARACIÓN:
Engrasar una budinera de 1 litro de capacidad con manteca fundida.
Batir la manteca con el azúcar, las yemas y la ralladura de limón hasta que la mezcla quede ligera y cremosa. Agregar la harina y remover sólo hasta mezclarla. Incorporar el jugo de limón y la leche y mezclar todo.
Batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la mezcla anterior con movimientos envolventes, sin mezclar mucho para que no se bajen.
Traspasar esta masa con cuidado al molde y llevarlo a horno 180C unos 35 minutos o hasta que esté dorado y al pincharlo con un cuchillo éste salga seco.
Espolvorear con el azúcar impalpable antes de servirlo.
2 comentarios
05/08/2009 a las 01:13
Estuve recorriendo el blog, exquicito todo, por vaga me quedo con el budin de limon para tomar mate!
Beso!!
Te felicito por el Blog!
05/08/2009 a las 12:50
¡Espero que lo hagas entonces!
¡A ver cuando nos vemos, nenita!
¡Saludetes!